Okušanje kave, mednarodno uveljavljeno tudi kot coffee cupping oziroma coffee tasting, je opazovanje in prepoznavanje okusov in arom v kuhani kavi. To je profesionalna praksa, ki jo vsakodnevno uporabljajo v industriji kave, lahko pa jo izvaja vsakdo, ki želi preko lastnih senzornih zaznav izvedeti več o značilnostih kav z različnim geografskim poreklom in o različnih kavnih mešanicah.

V četrtek, 20. 10., smo delavnico okušanja kave izvedli v sodelovanju s Kavarno Natura in revijo Dober tek.

Udeležencem delavnice smo predstavili pot kavnih zrn od plantaže do skodelice in jim ob okušanju pomagali prepoznati citrusne, čokoladne in druge kavne note. Izpostavili smo tudi mikrolokacij kavnih nasadov (microlotov), različne stopnje praženja in vse pogoje za vrhunsko skodelico kave.