Product was successfully added to your shopping cart.
0izdelkov

Vaša košarica je prazna

Previous

Honduras ARUCO

Previous

Brazilija SITIO AGUA LIMPA

Kenija GAKUYU-INI AB

Hiter pregled

Poudarki arom in okusov v skodelici:
rdeča pomaranča / rabarbara / ananas / med


Kava primerna za turško, espresso in filter pripravo.


VEDNO SVEŽE PRAŽENA KAVA
Kava za vsako vaše naročilo je sveže pražena in pakirana dnevno. V najkrajšem možnem času jo preko dostavne službe pošljemo na vaš naslov, saj vam želimo zagotoviti najboljšo kavno izkušnjo.

Zaloga: Na zalogi

4,80 €

* potrebna polja

4,80 €

Opis izdelka

 Izvor: Kirinyaga, osrednja Kenija
 Sorte: SL28 & 34
 Nadmorska višina: 1700 -1900 metrov
 Okus in aroma: rdeča pomaranča, rabarbara, ananas, med

 

O kavi in kavnih nasadih

Ta kava je bila pridelana na manjših kmetijah, ki so povezane v zadrugo Thirikwa in dobavljajo pridelek na pralno postajo Gakuyuini (lokalno znana kot "tovarna" Gakuyuini). Nahaja se v bližini mest Kerugoya in Kianyaga v osrednji Keniji.


Gakuyuini je edina pralna postaja zadruge in se nahaja na 1.600 metrih nadmorske višine. Večina pridelane kave dostavljajo kmetje, ki živijo v okoliških vaseh Githiru, Gituba in Mukure, in imajo v lasti manjše kmetije s kavnimi nasadi od 200 do 250 kavovcev ter drugimi živilskimi pridelki. Nahajajo se na južnem pobočju gore Mt. Kenija od 1.700 do 1.900 metrov nadmorske višine.


Zadrugo vodi demokratično izvoljeni odbor s petimi člani z direktorjem na čelu, ki nadzoruje vsakodnevno upravljanje zadruge, ki združuje kar 1.835 kmetov (od tega jih je 1.553 trenutno aktivnih).


V kavnih nasadih prevladujeta sorti kave SL28 in SL34. Kljub temu, da vsaka kmetija k skupnemu pridelku prispeva zelo majhen delež, kmetje posvečajo veliko pozornost kakovostni pridelavi, predvsem z redno uporabno komposta in gnojil, s čimer zagotavljajo rodovitnost tal. Anorganska gnojila se uporabljajo manj pogosto, po potrebi.

Ko kavne češnje na kavovcih dozorijo, jih oberejo ročno. Obirajo le najbolj rdeče in zrele kavne češnje, ki jih nato še ročno sortirajo in tako, da gre v nadaljnje procesiranje le najbolj kakovosten del pridelka. Potem, ko je kava oprana in zunanji sadni sloj odstranjen, kava fermentira od 12 do 16 ur. Po fermentaciji je kava ponovno oprana s svežo vodo, na ta način odstranijo vse plasti sadnih ovojev. Kava je čista in pripravljena na sušenje na afriških posteljah.

Medtem ko se kavna zrna v pergminu sušijo na afriških posteljah, jih ponovno preberejo in odstranijo poškodovana zrna. Ko se kava primerno osuši jo shranijo v skladiščih, nekaj jo prodajo na centralni borzi v Nairobiju, del pa je namenjen tudi neposredni prodaji v tujino, preko katerih kavo dobavljamo tudi v našo pražarno.


V regiji Kirinyaga so kavo za nadaljnjo prodajo začeli gojiti v 50. letih 20. stoletja, velika večina kmetij poleg kave prideluje še druge pridelke, ki jim prinašajo prihodek in zalogo za lastno porabo. Poleg pridelave kave večina kmetov na tem območju proizvaja tudi makadamijo, koruzo ter mleko in mlečne izdelke.

Kaj pomeni AA, AB?
AA, AB in drugi razredi se v Keniji uporabljajo kot oznake velikosti kavnih zrn in se ne nanašajo na kakovost kave v skodelici.


RECEPTURE

Preberite naše recepture in izpopolnite svoj najljubši način priprave kave. Tiskan izvod recepture lahko naročite tudi v naši spletni trgovini in ga priložimo v vaš paket.


VELEPRODAJA

Če želite kavo Escobar na polici vaše trgovine ali v ponudbi vaše kavarne nas kontaktirajte za več informacij.

Podobni izdelki

Comodo SSL